肉末和什么菜好吃？
1、用料： 猪肉500g（可以做两顿了哦）、洋葱半个、鸡蛋两个、豆瓣酱两大勺或者剁辣椒三大勺、啤酒适量（大约三瓶盖）、白糖少许、白胡椒粉少许、生抽一勺、老抽半勺、淀粉一勺
第一步：把猪肉切末，最好用刀剁一下，味道会更好！然后放大碗里，加入少许的盐、白糖、白胡椒粉和啤酒，让肉馅入味，再打入两个鸡蛋抓匀，最后放一勺淀粉抓匀腌制半小时左右。
第二步：在锅里放油，烧热后，放入腌好的肉馅炒散，一直到变成深红色，并且水分收干，盛盘备用。
第三步：重起锅热油，放入切碎的洋葱和豆瓣酱爆香，接着倒入之前炒好的肉馅一起翻炒，最后调入生抽、老抽，炒匀即可盛盘。
2、用料：猪五花肉400克、腐竹50克、红椒3个、尖椒3个、泡椒7个、葱姜蒜共18克、酱油6汤匙、料酒2汤匙、白糖1茶匙、味精半茶匙、八角2个、桂皮1段、香叶5片、花生油500ml 做法： 猪五花肉洗净切成薄片；用清水将腐竹泡发，然后用筷子轻轻戳开，红椒去籽切丝，尖椒去籽并切断，泡椒去籽后剁成碎末，姜切片、葱切段。
锅置火上，放入油烧至四成热时，下入切好的肉片及葱姜蒜、八角、桂皮、香叶煸炒出香味儿。 加入红烧酱油、料酒和白糖翻炒上色，然后加适量的清水大火煮沸转小火焖煮约半小时至熟透。
最后放入切好的红辣椒和泡椒，小火煮至汤汁浓稠，加味精调味就可以了。 小提示： 这里用的是红烧酱油，如果不爱颜色太深，可用生抽代替。 在烧鱼、烧肉的时候，可以加入一小块儿豆腐，这样味道更鲜。 如果不喜欢吃辣，可以将泡椒换成小米椒，味道也很好。 有时间的话，可以让红烧肉在锅中多焖一会，更加入味。 没来得及做这道菜的朋友也不要着急，我下次再教你们做！嘻嘻~