扇贝这么做好吃？
材料： 扇贝，粉丝(事先用冷水泡软) 葱姜蒜若干 剁椒，豆瓣酱，生抽，料酒，白糖少许 步骤：
1. 扇贝清洗干净后把粉丝铺在扇贝上面
2. 锅中烧油，把切好的葱、姜、蒜以及辣椒和豆瓣酱一起下锅炒香，加少量水煮沸后调小火焖3分钟
3. 待汤汁变黏稠后加入生抽、料酒和白糖调味，尝一下味道，淡了就加点盐，然后勾芡让汤汁浓稠
4. 最后把炒好的酱料浇到扇贝上，上锅蒸5分钟左右即可～ 小贴士： 1. 做这道菜应该选个头比较大的扇贝，这样吃起来比较过瘾！而且洗干净的扇贝表面会有一层薄薄的紫色黏膜，这部分是可以直接食用的；
2. 粉丝我买的是细的土豆粉，用水浸泡一会就可以了，不要用热水，会发胀不好吃；
3. 如果喜欢辣味的可以换成剁辣椒或者小米椒；如果不喜欢吃太甜的也可以省略白糖；没有豆瓣酱可以用老干妈代替，但是口味会比较重～