莲菜怎么吃才好吃？
清炒藕片，凉拌藕丝，香辣藕丁，蜜汁藕，糖醋排骨里面都有，还有做甜汤的时候放点藕进去也很好喝。 要说最好吃的做法当然是麻椒泡藕了，我奶奶做的最好吃，把新鲜的藕切成片以后撒上盐腌着，再倒上鲜辣的剁辣椒和大量的麻椒粉，然后用保鲜膜封口，放一段时间就可以拿出来吃了。味道酸辣爽口，特别下饭。 我最爱吃的还是炸藕盒！用猪肉馅拌着荷叶糯米饼子一起吃，香喷喷的。不过做起来有点麻烦，要把藕打成薄片，然后把肉馅夹在藕片中间下锅油炸，做好了金灿灿的一大盘子，配着小米粥吃，简直太棒了。
除了炸藕盒，蒸藕饼也不错，把调好了味的肉馅卷成条，然后上锅蒸熟就可以了，吃起来酥酥的，嫩嫩的，夹杂着肉香，真的很诱人。 还有一个很简单的方法，把藕切片之后过水焯一下，捞出来淋上面糊，下锅炸熟了撒点椒盐就非常好了。
其实莲菜最好的吃法还是留着自己做汤喝，藕削去外皮、冲洗干净后切成薄片，放入清水中浸泡，以免变黑。等想吃的时候捞起来用开水焯一下，加入排骨、生姜、大葱一起熬个汤喝，清香甘甜，润肺养胃。