请问海带怎么烧好吃?
首先说明,我吃的海带是干海带,不是那种即食的海带丝。我吃过最好吃干海带的做法是东北的“排骨豆角粘饼”,这个做法绝对不骗人~ 做法如下—— 准备食材:肋排、黄豆酱、豆瓣酱、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、白糖; 第一步:锅中加水,放入排骨焯水,同时加入葱姜和料酒去腥;
第二步:另起锅,热锅凉油,加八角桂皮爆香,然后放豆瓣酱和黄豆酱炒香,加入焯过的排骨,继续炒,加入生抽、老抽、白糖和适量的水,大火烧开转小火炖一小时左右;
第三步:这时候可以准备面饼了,最简单的方法就是开水烫面,然后擀成薄饼,在饼上涂一层植物油,叠起来,切成细条;
第四步:把切好脸的饼摆在排骨上,小火炖半个小时左右,最后尝尝味道,咸淡合适就行。
这道菜里,排骨可以换成乌鸡或者猪蹄,这样更加有营养,也更适合女人吃,黄豆酱和豆瓣酱也可以换成老干妈之类的酱料,不过我觉得还是原方的味道最正宗~ 海带的营养价值很高,据说里面含有60多种氨基酸,所以多吃海产品可以起到补锌、补钙、健脑的效果哦!