白菜饺子怎么煮好吃？
大白菜一定要用开水焯一下。 别以为焯过的大白菜口感就不好了哦！其实用开水焯一下不但能去除大白菜的生味儿，而且还能让后续的包饺子更加容易呢！ 用刀将大白菜剁碎，如果怕有渣子可以过一遍滤网。然后调入适量葱末、盐、生抽和香油拌匀即可。
接下来就是饺子的做法了。我比较喜欢擀皮儿，所以是买的半成品，大家可以根据自己的喜好选择速冻的新鲜的擀好的皮儿。 这个饺子好不好吃关键就在于调馅了。要我说啊，只要食材新鲜，调料得当，啥馅儿的饺子都好吃！ 所以大家在调馅的时候可以试一下自己最喜欢的口味哦！我最喜欢吃的饺子就是猪肉韭菜鸡蛋馅的，所以我每次都是放三勺豆瓣酱（我喜欢咸一点）、两勺生抽、四勺十三香、一勺胡椒粉、少许白糖提鲜、小半碗醋和辣椒油。 如果喜欢吃肉的还可以放少许香油或者熟花生油，但是一定不要放猪油哦！
在调好的肉馅上打上一个鸡蛋搅拌均匀后就可以放入切好的韭菜啦！再根据自己的喜好放香菜、鸡精或者味精之类的提味。 大白菜馅的可以稍微调得清淡一些，因为后面还要蘸着酱油吃。 我喜欢用饺子馆那种带把的铁勺子舀一勺调好的肉馅放在薄皮里，这样包的饺子比较厚底，而且形状也比较好看。
煮饺子的时候一定要注意火候，水开了以后再点三次凉水，这样煮出来的饺子鲜嫩多汁还不糊汤。 最后，饺子煮熟后可以调一碗酱油醋汁儿沾着吃（跟饺子馆一个样）。这样一盘热腾腾香喷喷的白菜水饺就可以享用了！是不是很简单啊？