酱油汁怎么调好吃？
我们家的调料碟，拌饭、拌面、蘸饺子，再配个蒜泥酱油，绝了！ 以前我是不吃调的佐料的，觉得有味儿，后来被我妈荼毒后，就一发不可收拾~~ 这酱料，拌饭吃一口就惊艳到爆啊~ 我妈是直接用烧菜的酱油直接泡饭的，但我试过用生抽和老抽按1比1的比例混合均匀后再浸泡半小时以上，味道更好！
下面分享一下具体做法： 材料：生抽50克、老抽25克、清水1升（约1斤）、大蒜4瓣、生姜3片、香葱结1个 其他佐料：花椒、八角、香叶适量 开始制作： 1.准备一个干净无水无油的容器，把生蒜蓉和生姜丝放进去。 （因为以后要直接吃，所以姜最好切片，蒜直接剁碎）
2.加入2勺盐，1勺糖提鲜，调成咸淡适宜的酱汁备用。 （如果喜欢酸酸辣辣口味的可以加少许醋进去）
3.锅中倒入1L清水，加入适量八角、香叶、花椒，煮沸后转小火炖煮片刻，待香味溢出时关火让香料的味道继续发散在汤汁里。
4.等汤汁凉透后过滤掉香料残渣，将调好的生抽和老抽调匀，加入汤水里浸没蒜末，盖上盖子，放到温度最低的地方静置2小时。 （如果室温较低可以放进冰箱冷藏室，这样更快入味儿哦）
5.最后调入葱花、香菜或者辣椒油提香增亮就可以啦～ 做好的酱料放凉后会更丝滑细腻，夏天可以直接放在冰箱里冷藏保存，随吃随取很方便哒~ 小贴士
①做凉拌菜的时候，可以根据个人喜好适当添加一些花生酱、芝麻酱调味。
②煮香料的水不要倒了！可以用来煮挂面或者直接喝哦~超级好喝又开胃！
③第一次泡饭的时候可以试一下咸淡，根据自己口味酌量加盐。