白菜炒蒜头好吃吗？
我小时候是农村，每年到了十月份的时候，家家户户的院子里都会摆上好几缸的白菜和几篓的萝卜，因为要冬天囤菜吃啊！ 记得那时候家里穷，吃的蔬菜除了自己家院子里的，就是地里刚收割的青菜，或者是邻居田里还没拔的萝卜和刚刚从池塘里挖起来的藕，反正都是最新鲜的食材，做的菜当然也特别美味。不过最多的还是白菜和萝卜，因为这两种蔬菜保存的时间最长，最多的一缸白菜可以吃到第二年春天哦！
说到白菜我可就有说头了！我记得最过瘾的一次吃白菜是大初冬时候，那天早晨老妈给我和哥哥姐姐每个人碗里放了两个刚蒸的热腾腾的大白馒头，还给我们每人盛了一大碗豆浆，然后对我们说：“儿子，快吃赶紧吃完待会去干活”（我们农村那时候上学都是带饭的，早上妈妈会把饭做好让我们带到学校去吃）。 我们三人拿起筷子刚要吃，就听到院门口有人喊妈妈的名字，我们一看是我们村大队书记他媳妇，手里拎着一大袋白菜，笑盈盈地说：“你家小伟（我大哥）上次来跟我说你们正想吃白菜吧，我家种了许多，够吃一年的呢！这缸里面的腌了一缸咸菜，刚好可以用来腌酸菜啊！”说着就把一袋子的白菜都放在院坝里。
当时我很诧异，因为我从没见过这么好多白菜，更不知道她是怎么弄来的，后来我才知道，这是大队书记特意为我家的贫困送的福利，因为当时我爸妈都是村干部，所以村里对我家特别的照顾，这不，又送来了好吃的！
晚上妈妈把我们从学校带回来的馒头拿出来用开水浸泡后给我们当菜吃。（其实在我们那里农民都是用自家腌的咸菜或者酱菜，再用浆水或者野菜做汤喝，基本上不见他们买现成的菜吃，毕竟那时候穷嘛！能吃饱饭就已经很难得了。） 我还记得那天晚餐妈妈还特地把剩下的半个馒头用油炸了一下，让我吃得满嘴流油，开心得不得了！ 这顿饭过后，妈妈把我们几个睡觉用的被子都拿出来，一边一个地抖了抖，然后对我们说：“孩子们，现在天气慢慢冷了，等会你们被子盖上脚也不要露出来啊！要是冷的话，明天早起把那袋白菜里面最嫩的帮子切了，做一锅白菜炒豆腐吃好不好？” 我们异口同声地说好呀！于是这个原本普通的夜晚变得特别的温馨而又美味！至今回忆起来都有口水直流！ 其实白菜的营养价值非常的丰富，百菜之王的美誉不是盖的！ 首先含有大量的维生素C，每一百克的白萝卜中就含有将近一百毫克的维生素C，而土豆中只有四十毫克，苹果也只有五十毫克；其次含有大量的维生素B族，每一百克中就有零点五毫克的维生素B1、零点四毫克的维生素B2，这可是能够预防口腔溃疡，口角炎的好食物；此外还有大量的钙铁锌硒元素，尤其是钙的含量很高，每一百克中就有九十五毫克，这相当于鸡蛋的的六倍，牛奶的十六倍之多。