辣椒骨炒什么好吃？
你要准备好主料和辅料 猪脊背是一道非常好的原料，有嚼劲而且不容易嚼不烂！ 辅料是葱姜蒜，还有生抽、老抽、糖、醋、料酒等。（其实我不喜欢放辣椒的，所以没有辣椒） 用清水把脊背浸出血水，然后捞出来滤干备用 锅内热油，六成热的时候，放入葱姜爆香 然后把脊背放进去翻炒至变色 加入没过食材的温水或者开水，加上少许盐，小火炖两个小时左右，直到软烂 用筷子可以轻易戳穿为止，然后大火收汁，让汤汁变得浓稠明亮 在盘子底部铺上葱姜丝，把煮好的脊背放进去，上面撒葱丝和蒜末，再淋上适量的热油激香！ 最后，可以撒上自己喜欢的花椒粉和辣椒粉，吃起来更过瘾！ 我不会把肉汤全喝完的，因为觉得很油腻……… 如果喜欢喝肉汤的可以在煮的时候多加些清水。