怎么素炒油麦好吃？
2.把油麦菜洗净，用刀切成段备用 3.锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐和油，然后放入油麦菜焯熟，捞起沥干水份备用 4.热锅冷油，加入蒜末爆香后放入红椒碎和葱花一同翻炒，接着放入油麦菜快速炒匀 5.最后加入少许精盐、生抽、蚝油调味，淋上香油即可 【小贴士】 1、在做凉拌油麦菜的时候，最好用开水焯烫一下，这样可以有效地去除它的涩味。
2、在烹制的过程中要急火快炒，这样不仅可以保持维生素C的含量，还能保持脆嫩的口感。如果嫌炒制过程太麻烦的话，也可以把切好的油麦菜直接放进微波炉中加热两三分钟，这种方法也能让油麦菜保持脆嫩鲜美，而且非常方便。但用微波加热的油麦菜不宜存放太久，最好即买即吃。 我一般是用高压锅来蒸饭的。锅底有自动控压阀，很方便。煮饭时比平常的量少放一些米，多放些水，等饭好之后会有香喷喷的米饭。