麦儿多的做法？
1.和面：300g高筋粉里面加4g盐，混合均匀后加水（冷水）和面团；
2.发酵：将和好的面放到锅里盖上盖子进行第一次发酵，大概45分钟左右，用手蘸面粉戳一下不反弹且没有明显痕迹就证明发好了（注意观察表面变化防止过度发酵）；
3.揉面：把发好的面团放在案板上揉搓排气，盖湿布松弛10分钟；
4.分团：把松弛好的面团分成大小均匀的剂子，我分了8个；
5.擀皮：用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮；
6.填馅：在面皮中间铺上馅料，尽量铺得厚一点，然后沿着一边往上卷，卷到另一边时捏紧收口，然后再稍微搓圆一点；
7.做胚：用食指在圆球中间按一个深点儿的印，然后用剪刀从中间向两侧剪开，就得到了一个个像麦穗一样的胚子；
8.烤制：烤箱预热5分钟，把做好的麦穗胚摆放在烤盘上，放进烤箱中下层，上下火170度烤30分钟即可。