黄辣丁怎么熬汤营养？
一、食材准备 主料：黄辣丁500g 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量（八角、花椒、桂皮等） 二、步骤过程 1.清洗：用流动的水冲洗黄辣丁，然后控干水分。注意：不要直接用冷水浸泡，这样会使鱼肉的口感变柴。 2.煎制：炒锅中放入适量的花生油，油热后下入黄辣丁，小火煎至两面金黄盛出备用。（这样可以去除鱼腥味） 3.焯煮：砂锅中水烧开后，加入煎好的黄辣丁以及葱段、姜片、料酒和适量食盐，大火煮开，转小火慢炖半个小时左右，待汤汁呈奶白色时关火焖至入味。 重点：熬鸡汤一定要用开水，并且一定要一次性加足量清水，如果中间加水会导致营养流失，味道也会变差。这里可以用文火慢慢加热，使锅内温度保持在90℃以上，这样能够最大程度保持肉汁的营养。 在整个煲制过程中都不要揭盖，让汤汁保持一定浓度。最后盛碗时别忘了撇去浮油。 三、成菜效果 黄辣丁肉质细嫩，汤色奶白，鲜浓醇香，滋味回味悠长。
四、小贴士 这个吃法比较费工夫，但是非常值得推荐哦~ 如果您觉得这个做法还可以，请点击右上角↓【…】将这篇文章分享给更多有需要的人！