糯米甜藕有什么营养?
甜藕的营养价值 1、含碳水化合物较多,属于多糖,不易被氧化分解,在人体新陈代谢中合成蛋白,供给能量; 2、含有蛋白质、多种氨基酸,可为人体提供丰富的蛋白质和微量元素,增强机体免疫力,促进伤口愈合;
3、胡萝卜素可以转化为维生素A,有滋阴作用,能去除体内自由基,减少其对机体细胞的损伤,从而起到抗衰老的作用;
4、含有丰富的B族维生素,如维生素B1、维生素B2等,对维持正常神经传导有一定的作用;
5、含有钙、磷、铁、锌等矿物质元素,其中铁的含量较高,对于预防缺铁性贫血有很好的功效;
6、含有黏液蛋白,可阻止血液中胆固醇的吸收,有降低血脂的功效,可预防动脉硬化等疾病的发生。
经常吃莲藕还能改善贫血、病后恢复期调养,以及健脾养胃等功效。 但不宜多食,以免胀气难消。