红萝卜鸡汤有什么营养？
红萝卜含有蛋白质、脂肪，矿物质元素（钙、磷、铁）等人体需要的营养物质。还含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和抗坏血酸等营养成分。其中糖类与脂肪的含量比较低 。 红萝卜中含有淀粉酶以及多酚化酶，而这两种物质是有助于消化的，因此可以帮助改善消化不良的症状，还可以消除腹胀，增加食欲。 除了含有微量元素，红萝卜中还含有丰富的植物纤维，这种植物纤维可以促进肠道蠕动，从而加速粪便的排出，起到预防便秘的作用；丰富的叶绿素还具有杀菌功能，对肠道疾病有一定的疗效。 因为红萝卜中富含膳食纤维，因此食用后可以产生饱腹感，对于控制体重有一定作用；而且膳食纤维不会被胃液消化，却可以填充胃肠，减缓饮食所带来的刺激，具有预防糖尿病及肥胖症的作用。 另外，常食红萝卜可以美容养颜，因为其中的微量元素硒有抗氧化作用，可清除体内的自由基，抑制黑色素的生成，达到润肤美容的效果。
推荐一道菜：花生凤爪汤 用料：鸡爪300g、红萝卜400g、花生150g 做法：将鸡爪剪去指甲，放入水中焯一下，再捞起备用；花生米用温水浸泡后去皮，连同鸡爪、红萝卜一起放入锅中，加入清水煮汤饮用即可。