红萝卜鸡汤有什么营养?
红萝卜含有蛋白质、脂肪,矿物质元素(钙、磷、铁)等人体需要的营养物质。还含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和抗坏血酸等营养成分。其中糖类与脂肪的含量比较低 。 红萝卜中含有淀粉酶以及多酚化酶,而这两种物质是有助于消化的,因此可以帮助改善消化不良的症状,还可以消除腹胀,增加食欲。 除了含有微量元素,红萝卜中还含有丰富的植物纤维,这种植物纤维可以促进肠道蠕动,从而加速粪便的排出,起到预防便秘的作用;丰富的叶绿素还具有杀菌功能,对肠道疾病有一定的疗效。 因为红萝卜中富含膳食纤维,因此食用后可以产生饱腹感,对于控制体重有一定作用;而且膳食纤维不会被胃液消化,却可以填充胃肠,减缓饮食所带来的刺激,具有预防糖尿病及肥胖症的作用。 另外,常食红萝卜可以美容养颜,因为其中的微量元素硒有抗氧化作用,可清除体内的自由基,抑制黑色素的生成,达到润肤美容的效果。
推荐一道菜:花生凤爪汤 用料:鸡爪300g、红萝卜400g、花生150g 做法:将鸡爪剪去指甲,放入水中焯一下,再捞起备用;花生米用温水浸泡后去皮,连同鸡爪、红萝卜一起放入锅中,加入清水煮汤饮用即可。