土豆泥有营养吗？
当然有啊！而且土豆中含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有钙、铁、磷等微量元素，胡萝卜素、维生素B族以及卵磷脂等物质，因此对促进大脑发育也很有作用。 适当食用土豆既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又可以提供充足的营养元素，是减肥者的最佳选择之一。
经常食用土豆还能降低胆固醇的含量，起到预防心血管系统的疾病；而维生素C、多酚类等抗氧化物质的含量也相当丰富，因此经常吃一些土豆也能帮助改善血液循环，调节机体免疫，延缓皮肤衰老。 不仅如此，最近科学家们还发现了一个新的功能——抗抑郁。研究发现，摄入过量碳水化合物会刺激大脑产生血清素，而这种物质正好是一种重要的神经递质，可调节情绪，促使大脑产生快乐的感觉。而多吃点土豆就能有效减少碳水化合物的摄入量，进而达到抑制抑郁的效果。
需要特别提醒的是，虽然吃土豆有很好的养生效果且富含营养，但我们每天食用的量也需要控制，以免摄入过多导致能量过剩从而诱发肥胖或其他慢性疾病。一般来说，建议每日食用土豆的量控制在200g左右。 在购买土豆时也需注意，最好挑选表面完整、皮色正常，没有伤口或者腐烂现象的土豆，这样的土豆才新鲜，营养价值也更高。