番茄土豆鸡怎么做?
用料 鸡腿2个 大西红柿1个(小的好像更爽?!) 土豆300g 马铃薯淀粉适量 老抽4勺 生抽5勺 糖2勺 盐1勺 鸡精半勺 西洋菜粒(可有可无,我是用来调色~)少许 八角3颗 香叶三片 桂皮一块儿 小葱一根
做法步骤 1.鸡腿去骨(其实可以直接买骨汤块~)用剪刀剪成小块儿备用 2.土豆去皮切块儿、大葱切段儿、大蒜切片儿、老姜切成手指粗的条儿 (我用的电压力锅所以直接把调料都放锅里了,如果用普通锅建议分开炖啊什么哒~)
3.炒锅加热,放入一汤匙植物油,冷油放入两瓣八角,三片香叶,一块桂皮,小火爆出香味。倒入鸡块儿开始煸炒,炒至表面微黄,加入四勺老抽,五勺生抽,两勺白糖,一勺盐调味。继续大火爆炒几分钟。
4.炒好的鸡块儿倒入砂锅中,加足量水没过食材,大火煮开转小火煮二十分钟左右至汤汁浓稠。(期间可以清洗西红柿,去皮,切月牙状)
5.将切好的西红和马铃薯淀粉加水调匀后倒入锅内,小火煮5-8分钟直至汤汁变得浓郁粘稠。
6.关火,撒入葱花和事先泡软的西洋菜略煮,就可以出锅啦~