月子鸭子炖什么作用?
鸭属凉性,阴虚体质,咳嗽出血、急性肾炎水肿的人都不宜吃。 正常人食用鸭肉也有讲究。《随息居饮食谱》中说,“鸭肉甘凉,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”,说明鸭肉有滋阴润肺、养胃生津的功效。现代营养学认为,鸭肉富含蛋白质,易于消化吸收,并有改善生理功能和促进新陈代谢的作用;而且脂肪含量较低,在肉类中仅次于鸡蛋和瘦牛肉,高于猪牛羊肉。患有高脂血症、心血管系统疾病的人也可以适量吃一些鸭肉。不过,由于鸭肉偏凉性,脾胃气虚、经常腹泻的人最好少吃或不吃。
从功效来看,最适合吃烤鸭的是体内有热的人。如肺热咳嗽者、大便干结者都可以通过吃烤鸭来缓解症状。但需特别提醒的是,因为烤鸭含有大量脂肪,因此有高脂血症、冠心病等基础病的人不宜多吃,每天2~3两即可。
除了烤鸭外,平时我们还可以多吃一些鸭肉的做法。对于脾胃虚弱的人来说,最好多吃扁豆山药汤这样的清淡汤品,有助于调养脾胃,增进食欲;想要催奶的妈妈则可以尝试花生大米粥,其中花生具有通乳的功效,搭配大米一起熬制成粥,不仅美味而且富有营养价值。
另外,在冬季这个适合养肾的季节里,还可以适当进食一些韭菜炒鲜贝以及核桃仁炒韭菜,帮助滋补肾精,强身健体。