手打鱼丸哪家好吃？
说到这个我可就不困了啊！我老家是在福建某沿海小镇，那里可是出了名的“鱼丸之乡”啊！ 什么叫“鱼丸之乡”呢？因为那里的人把鱼肉打成茸，然后揉挤挤出鱼丸来烹饪的方法叫做鱼丸（在别的地方也叫鱼肉丸、鱼片丸等）。而且那里的鱼丸分两种，一种是用新鲜的鱼肉做的，叫鲜鱼丸；还有一种用腌制后的鱼肉做的，叫咸鱼丸。不过现在用新鲜鱼肉做鱼丸的已经很少了，几乎都是用的腌制的鱼肉来做鱼丸。
我小时候，每逢过年过节或办酒席的时候，总能在桌上看到鱼丸这一道菜。颜色呈半透明的乳白色，点缀着绿色的香菜或者葱末，光滑圆润，就像一颗颗晶莹剔透的球体。咬上一口，嫩滑Q弹，汤汁饱满，香味四溢，回味无穷。
说真的，在别的地方真心吃不到这样好吃的鱼丸。所以每次回家我都必买！但在外面买的时候也要会挑哦，有些不良商家为了增加重量或者在制作的过程中加了明矾之类的添加剂使体积膨胀，会注水进鱼丸里。这种鱼丸吃起来又腥又不鲜嫩，很不好吃的哟~~