厨房用具什么好？
中国饮食文化讲究五味调和，五味子是其中的精髓。据《纲目拾遗》中记载，“ 五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，能补肾水，充肺阴，治咳嗽，滋厥实，止呕渴，益气休粮，行血，固精气，疗劳损”，可补阴止呕，补肾固精，常食有益健康。
食物营养都是建立在食物成分的基础上的，食物中含有食物独特的蛋白分子、食物的色氨酸、苏氨酸、谷氨酸和氨基酸等营养成分，而这些食物中除蛋白质、维生素等营养成分外，还含有钙、铁、锌、硒、锗等人体必需的微量元素。而不同的煲汤材料，会赋予每道中药汤品不同的功效。那厨房用具什么好呢，下面一起来看看吧。
一、常见的几类食物
动物类
凡肉类都含丰富蛋白质，但非全为的优质蛋白，一些动物脂肪亦具滋补作用， 如牛油、芝麻油、橄榄油等等。
植物类
许多蔬果、蔬菜含有植物蛋白，其氨基酸组成与动物性蛋白相似，但含硫酸缺乏， 一般在烹调植物性食品时，加点牛肉，即可补充其氨基酸的不足。粮食类食物
主要是碳水化合物，维生素与无机盐含量较少， 其蛋白质多为清蛋白， 属不完全蛋白质， 而且含碱活性蛋白质的含量更高。
二、厨房用具什么好
1、圆底锅
从加热角度来看，一个良好的锅底应该具有极佳的热的平均分布性。好的圆底锅具有这种良好性能，使用时，食物可以在锅内均匀受热，使烹饪更方便、更易掌握口感与成熟时间。
2、蒸架
蒸架是使用传统方法烹饪食品时不可缺少的辅助用品，它可以使餐具减少接触，更易于清洁，还可把食物蒸透，并保持水分，使烹饪更具鲜、嫩、爽、滑等口味。而且可使蒸锅出水较少， 比直接蒸出来的食物热量少很多。
3、搅拌器
料理机是现代家庭非常使用的电器，很多家庭使用它的理由：“做饺子、肉丸子方便多了！从此不用自己动手剁馅了……” 料理机不仅可用于混合、搅拌及切丝、剁馅、搅霜、切碎，而且还可用于咖啡研磨、果汁浓缩等。用料理机制作饺子的方法非常简单：将切碎的菜与调料混合倒入搅拌杯，启动机器，几分钟后，美味即成！不仅节约时间，而且使菜碎互不掺混，最大限度的保持了食材的营养成分和菜肴的原味。