乌鸡具有什么功效？
乌鸡肉味道鲜美，营养丰富，滋补价值很高。乌鸡含有钙、磷、铁、铜、钴、锌等多种微量元素以及18种氨基酸。乌鸡中所含蛋白质等营养物质更易于人体消化吸收（乌鸡的吸收率达96%以上；与白鸡相比，乌鸡具有更高的营养价值），有良好的滋补养颜、补肾健脾功效。
乌鸡有乌骨、乌皮、乌羽、乌喙、乌胫，俗称“五黑”，属纯天然的药、食两用滋补珍品。在中国具有近两千年的药用历史，中国历代医书典籍中，对乌骨鸡的药用价值有着许多记载。李时珍所著药典《本草纲目》中记载：“乌骨鸡，滋阴退热，治消渴，补血益气，治头目风湿之疾，尤治阴虚发热、盗汗、小儿佝偻病、结核性低热、老年骨蒸潮热、妇女月 经不调、白带”。现代研究也证明，乌鸡对肝炎、月经不调、神经衰弱、白带异常、性功能减退、贫血羸弱等症有较好的疗效。