鲶鱼怎么吃好吃？
我从小生活在东北松花江畔，是野生鲶鱼的原产地，也是野生鲶鱼的主要产区之一，所以关于怎样吃鲶鱼才好吃这个问题，我还是有些发言权的！ 下面我就以一个土生土长的东北人的口吻来告诉你答案吧…… 1.首先你得准备一条活蹦乱跳的野生大鱼花鲶（因为这种鲶鱼肉质细嫩、肥美，而且刺也不多）
2.接下来你需要将鲶鱼处理干净之后切成半厘米左右的厚片备用；
3.然后往锅中倒入适量的食用油烧热之后放入葱姜末爆香再放入郫县豆瓣酱和生抽炒出红油后把切好的鲇鱼片放入锅中翻炒片刻；最后加入少许的水淀粉勾芡即可出锅装盘了哦~！
4.至于做法嘛也很简单啦，就是先把锅烧热，然后往里面倒上一些食用油烧热之后再放上一些葱段、姜片还有几粒花椒一起煸炒出香味儿然后再把腌制好的鲇鱼块放进锅里开始煎制等到两面都煎至金黄之后捞出备用～
5.这时候再另起锅添水放入大料、桂皮、干辣椒、陈皮、香叶等调料大火煮开后转小火慢炖半个小时左右使汤汁变得浓稠些然后将煎好的鲇鱼片摆放到汤汁里撒上少许葱段就可以上桌开吃了呢！
6.不过这里我要提醒您一下哈，如果是买回来已经宰杀好了的鲇鱼的话就不需要再经过油炸这一步骤喽！ 以上就是我为您介绍的“鲶鱼的吃法”希望您能够喜欢哦~~~另外如果您觉得这篇文章对您有一定的帮助话还望您能给我点个赞哟~~