土豆宝宝吃好吗？
土豆又称马铃薯、洋山芋、番薯等，该作物起源於南美洲，在1500年前由印地安人种植，16世纪末传入中国。土豆在中国有2000年以上的种植历史，民间有“神仙豆子”、“长寿豆”的称誉。
据测定，每100克的土豆中含蛋白质2.3克，碳水化合物16.5克，脂肪0.1克，钙9毫克，磷44毫克，铁0.8毫克，锌0.17毫克，铜0.04毫克，硒2.02毫克，维生素B10.22毫克，维生素B20.08毫克，维生素C15毫克，另含鞣质、蛋白质、脂肪和多种维生素和氨基酸。从营养学角度看，土豆确实是种营养丰富、老少皆宜的食品。
但是就健康饮食层面而言，土豆又并非人人吃得皆宜，其中缘由，还需从淀粉含量说起。
土豆的淀粉含量大约是17%，相比之下红薯是30%，豆类则是50%-70%。从消化系统的角度来讲，红薯不仅碳水化合物含量比土豆高，而且红薯淀粉的支链比较长，更易于被人体吸收，所以，在摄入相同体积的情况下，红薯会比土豆多出很多热量。
土豆很适合烹调制作沙拉
土豆的蛋白质比鸡蛋和高纤维蔬菜都高很多，当然也含有许多矿物质和维生素。把土豆做成沙拉不仅口感好，而且任何患有糖尿病或胃溃疡的人来说，食用沙拉都比直接食用面包好。如果加上点柠檬，不仅口感好，而且还让你的胃部没有腹胀之苦。
土豆和鸡蛋、燕麦可搭配食用
土豆和很多食物搭配在一起都很美味，特别是和鸡蛋或是蒸鸡蛋羹，配上香菜叶和麻油，再就着稀饭，非常美味。搭配燕麦一起吃，有助于产生饱腹感，而且有利于肠胃的吸收。若担心摄入淀粉过多，可以选用老酸奶取代鲜奶。
土豆食用禁忌：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或者片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。