土豆烧兔子好吃吗？
以前在食堂吃过，那兔肉是按斤卖的，价格和烧鹅差不多，不过味道真不赖。。。 做法如下： 先把葱、姜、蒜切成片状，备用。（这些可以炖的过程中丢进锅里煮） 再准备一个青椒，切成块状。（主要起到颜色和香气的搭配作用，吃起来味道很淡，不过会有一丝丝的甜味） 最后把兔肉洗干净，用开水焯一遍，捞起来晾干水。 我这是2斤多的兔腿，正好够两个人吃的，太大就腻了，小则不够吃~ 锅里放油，烧热后加入花椒粒，炸出香味后捞起不用。（我买的花椒是青色的，好嫩的说～） 在锅里留油的基础上，加入豆瓣辣酱和剁辣椒，炒出红油和香味之后倒入兔肉翻炒几下。 然后加料酒、生抽、老抽、白糖、醋和适量清水，盖锅盖焖15分钟左右。 这时候已经能闻到很香的香味了~~ 开锅看看，色香兼备呀！ 把备用的葱姜蒜和青椒倒进去，略炒一下就可以出锅啦~~~（我后来尝了一下，咸淡刚好合适，如果口味重的可以在最后调味的时候再加点盐）