怎么炒干黄豆好吃？
干黄豆的吃法很多，可烧汤、煮粥、做糕点（豆馅）等，今天给大家推荐一道下酒好菜——小葱拌豆腐丝。 准备食材：卤豆干500g、香菜1棵、香葱2根 配料：食盐3g、白糖少许、香油适量、白醋数滴 第一步：买回来的卤豆干用清水冲洗干净，切薄片；香菜和香葱洗净后，切成小段备用。 第二步：取一个小碗，加入切好的葱、香菜，调入食盐、白糖、几滴香醋调匀待用。
第三步：将切好的豆腐干放入盘中，淋上调味汁拌匀即可。 小葱拌豆腐丝，咸香可口，非常下饭。喜欢酸辣口味的朋友，也可以调入适当辣椒油食用。 除了凉拌外，还可以做成小葱豆腐汤。同样美味至极，下面给大家介绍一下做法。
准备食材：嫩豆腐250g、生姜3片、大葱白1段、红椒1个、生抽1勺、香醋1勺、白糖半勺、胡椒粉1小勺、淀粉1勺 第一步：嫩豆腐冲洗干净后，切成小块状；姜去皮切丝；大葱白和红辣椒分别清洗干净，切成细丝。
第二步：起锅热油，放入姜丝、葱白丝和红辣椒丝爆香，接着加入一勺生抽、一勺香醋和半勺白糖调味，调成料汁备用。 第三步：另起锅烧水，待开水后，滴入几滴植物油，然后把切好的豆腐放进去，煮至沸腾，再调入少量清水，把煮好的豆腐用漏勺捞起摆盘。 第四步：把调好的料汁倒入锅内，加入少量温水（温度不要太烫），然后调成勾芡的水淀粉，最后趁热淋在豆腐上，撒上一小撮胡椒粉即可。 一道鲜嫩美味的葱花豆腐汤就做好了，喜欢的朋友不妨试试！