菱角烧肉怎么做好吃？
“小菱角，大情怀” - 我的家乡盛产菱角。六月份青葱翠竹，水草丰茂，池水清澈的荷塘里，密密麻麻的长满了荷叶、芙蓉，在微风中摇曳。七月底八月初，便是采菱角的好时节了。一个个圆滚滚的菱角果实掩映在莲叶之中，采菱人挎着竹篓在荷塘中行走，摘下成熟的菱角扔进竹篓里。九月份之后，天气渐渐转凉，正是湖蟹肥美之时，也是菱角成熟可采摘的最后时期。
小时候最喜欢的事情之一，就是跟着大人去湖边采菱角。大人先用刀锋利处削去菱角的上半部分，留下光滑圆润的菱角果，再用一根细铁丝轻轻刮去外皮，洗去泥沙，就完成了初加工。如果家里来了客人，用最干净的玻璃瓶子加点白糖腌上一两天，就是一道味道鲜美的下酒菜了；如果是小孩子，则喜欢把剥了皮的菱角果放在嘴里嚼，那滋味儿，别提多美了～
长大离开家乡后，却再也吃不到那么新鲜的菱角了。超市里卖的菱角，多是经过冷冻的，吃起来口味差了很多。后来网上买来南方生长的菱角，虽味道尚可，但始终觉得不够新鲜。直到前两天，终于自己动手煮了一锅久违的菱角汤，才终于解了多年的相思之苦。
【原料】
猪五花肉（带皮）500g、菱角500g、生姜3~4片
【制作步骤】
1. 猪五花肉洗净，切成块状，用清水浸泡出血水。
2. 姜切片，菱角去皮（也可以不用去皮）。
3. 将五花肉与姜片一起放进砂锅，大火烧开转小火炖半小时左右。
4. 加入菱角，小火慢炖一个半小时左右。出锅前根据口味加适量食盐调味即可。
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推荐搭配：
米饭一碗 饮料一杯
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