如何腌咸蛋好吃？
2、把鸡蛋全放在盆里，倒上白醋（大概一斤鸡蛋半两白醋的样子），盖上盖子，浸泡二个晚上。注意白醋不要直接倒在鸡蛋上哦~ 3、准备一个罐子，清洗干净，晾干。（其实这个步骤我忘了拍照……）
4、把鸡蛋和腌料全部放进罐子里，腌制三个星期。每天记得翻一下，使它们均匀入味儿。
5、腌制好后，把鸡蛋拿出来，冲洗干净表面的盐巴。最好用厨房用纸擦干或者擦干表面水分。 6、把沥干水的鸡蛋放进锅中，小火煮熟，就可以吃啦！ 想让鸭蛋变得更香嫩可口，可以在腌制蛋黄的时候加点牛奶或者酸奶。 我试过，效果不错呢~~ 而且这样卤出来的鸭蛋，蛋白会比一般腌制到的更软嫩。
我是@小辛学会做，喜欢研究各种家常美食，制作短视频分享在头条号、B站、抖音、快手等平台；也擅长制作西餐冷菜、欧式沙拉等。欢迎关注！ 往期美味菜谱：