吃蒜有什么作用？
大蒜作为调味品，是公认的具有保健功效的食物之一，在日常生活中深受大家的喜爱。 很多人知道常吃大蒜对人体好，却不太清楚大蒜到底含有哪些营养，又有哪些用处呢。今天咱们就一起来聊一聊这问题。 大蒜被誉为“天然抗生素”与“植物广谱抗菌素”，这其中离不开它含有的硒元素和硫氨基酸等有效成分。 这些成分对多种致病微生物均有杀灭或抑制作用，可以防治流感、肠炎等疾病，同时也可作为伤口感染的消毒剂。所以吃蒜的确有一定的杀菌功效。
除了含有人体必需的营养物质外，大蒜中还含有一种特殊的活性成分——大蒜辣素。这种物质是大蒜能够防治疾病的根源所在。 有研究指出，大蒜辣素可以通过抑制肿瘤的增殖、诱导细胞凋亡而起到抗肿瘤的功效；另外，还可以降低血脂浓度，防止动脉粥样硬化，进而起到预防心脑血管病的发生。
当然，大蒜辣素的作用可不止这两点。在抗氧化、免疫调节等方面也有良好的作用表现。 既然大蒜辣素这么厉害，能不能直接补充？
事实上，单独补充大蒜中的大蒜辣素并不现实，因为其含量较少且性质不稳定，很难直接补充到人体中发挥作用。目前最为有效的方式就是通过食用大蒜来获取其中的营养成分，借助饮食来完成对身体的作用。当然也可以在医生的指导下使用富含大蒜辣素的制剂来辅助治疗疾病。 对身体有益的食物有很多，大蒜就是其中之一，每天适当进食有助于身体健康。不过需要注意，并非人人适宜吃蒜。患有胃炎、胃溃疡以及肠道炎症的人不宜多吃，以免病情加重。