什么菜炒虾好吃？
虾炒鸡蛋 材料 虾，鸡蛋，葱、姜等 做法 将虾仁洗干净剁成泥； 加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会； 将鸡蛋加少许盐打成蛋液； 炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香后倒入蛋液，快熟的时候放入虾仁一起翻炒至熟透即可出锅。 小诀窍 1.挑选虾仁的时候一定要选新鲜的，这样口感才会很好哦~ 2.为了去除虾仁的腥味，所以在腌渍的时候加入料酒和胡椒粉去腥提鲜。 如果喜欢重口味的朋友还可以加入花椒粉和辣椒面。
韭菜炒虾仁 材料 虾仁、韭菜、鸡蛋、食盐、味精、胡椒粉、干辣椒丝、花椒、食用油各适量。 做法 新鲜大虾去掉沙线洗净，用食盐、料酒腌制片刻待用。 将鸡蛋打入碗内拌均，加入切好的韭菜段一起搅匀。 坐锅点火，放油至六成熟时，下入虾仁煎炒。待虾仁变色后，烹入生抽、白酒，加入适量的胡椒粉，再倒入搅拌好的蛋液。 见蛋汁凝固后快速翻炒几下关火，撒上葱花和香菜末即可食用了。
洋葱炒虾 用料 大虾250g 洋葱半个 生姜3片 大蒜6瓣 大葱8棵 生抽2勺 老抽半勺 醋1勺 白糖1小勺 胡椒粉少量 料酒2勺 玉米淀粉半勺 水6勺 做法 大虾清洗干净后去头去皮留下尾部待用。 生姜切丝，大蒜切沫，大葱切成小段。 洋葱切丝。 用料酒、生抽、老抽、醋、白砂糖和胡椒粉调成酱汁备用。 锅内放油加热，放入大虾两面煎至金黄。 加入葱、姜、蒜爆香，然后倒入调好的酱汁。大火烧开后转小火焖煮5分钟，然后加入洋葱丝。 最后大火收汁，汤汁浓稠后就可以出锅啦！ 最后一步可以撒些葱花或者熟芝麻作为点缀就更好看了！