火鸭蛋怎么做好吃？
第一次在知乎上发自己的做菜过程，希望大家喜欢~\(≧▽≦)/~ 原材料：咸鸭蛋10个、红辣椒3-4个、生姜2-3片、小葱2根 调料：油5ml、料酒8ml、老抽6ml、生抽7ml、白砂糖3g左右
做法： 1. 准备一个小碗，碗里加入料酒、生抽和老抽，调成汁备用；香葱切成葱花，生姜切片，辣椒去籽切斜块待用。
2. 锅里烧热油，放入姜片煸出香味后，倒入处理好的咸鸭蛋，煎至两面金黄，加入红辣椒和调好的酱汁，大火烧开后再小火焖一会儿；
3. 最后看到咸鸭蛋全部入味透，汤汁收浓稠，撒上葱花即可起锅（不喜欢葱的可以不放）！
小贴士： 买回来的咸鸭蛋可能会带有一层厚厚的灰膜（防止沾染脏东西的），清洗的时候最好是用刷子刷洗表面，再用清水冲洗干净。如果实在怕有腥味的话，可以沾点白酒再洗。 小小的分享就到这里啦！祝大家吃得开心！^_^