屯排骨放什么材料？
方法一、原料：排骨一斤左右、老抽一小匙、生抽一匙、姜一小块、蒜一头、冰糖8.9颗、料酒一匙、干辣椒五个、八角二枚、桂皮一小块。具体做法：排骨飞水，捞起过凉水备用；锅内入油，下冰糖，炒至冰糖融化发红色起泡时，倒入排骨，翻炒约1分钟，加姜片炒30秒钟，加料酒、生抽、老抽炒约30秒，加热水没过排骨，调中火盖上锅盖焖；
水烧开后，加一头蒜（拍松）、两枚干辣椒及八角和桂皮；中途翻一次排骨，待水还剩半锅时，加一头蒜，再焖；待水剩浅浅一层时，开大火，加一匙醋，不断翻炒排骨直到水干，撒上剩余的干辣椒起锅即可。
方法二、原料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐。具体做法：排骨洗净后投入冷水锅中焯至血水基本除尽；锅烧热后倒一点油，然后倒入排骨翻炒；倒入料酒、生抽、老抽，炒匀；往锅里加水，加葱段、姜片、蒜瓣，盖上盖大火煮开后转小火炖40分钟左右；开盖拣去葱段姜片蒜瓣，大火收汁；还剩少量浓汁时关火，加盐调味。