烧烤腌羊肉怎么好吃？
羊肉是热性的，夏天吃容易上火，建议做成冷菜，清凉爽口！ 【食材】鲜羊肉1000g、洋葱250g（切细丝）、大葱一根（切丝）、大蒜10g（切片）、生抽30ml、老抽15ml、白糖10g、盐4g、白酒30ml、孜然粉5g、辣椒面5g、白芝麻适量 【做法】 1.首先把买回来的羊肉清洗干净，然后切成大块；锅中放入水，加热至沸腾后，下入羊肉焯一下，去掉血沫和腥味；如果表面浮起油膜，要用勺子撇干净； 注：冷水下锅煮羊肉，可以更入味；
2.准备一个容器，依次加入切好的蒜片、洋葱丝、生抽、老抽、白砂糖、白酒、胡椒粉搅拌均匀调成料汁备用； 注：这里加入了白酒，可以帮助去腥增香；
3.然后把调好的料汁倒入电饭煲内，撒上少许白芝麻和辣椒面，盖上盖子，按下煮饭键； 注：用电饭煲来做，更方便快捷；
4.中途打开锅盖，搅拌均匀，让汤汁浸入到羊肉里面去；
5.待电饭煲跳闸后，取出羊肉，用干净的抹布擦干表面的汤汁待用；
6.取一张锡纸铺在烧烤架上，将羊肉平铺在上面，烤箱预热220度，放入烤箱中上层，烘烤20分钟左右； 注：如果用微波炉加热的话，需要先腌制一个小时左右再进微波炉加热；
7.时间到后取出烤盘内的烤架和羊肉，用刀子斜着抹去浮起的油脂，再次刷上酱料调味，继续送入烤箱烘烤5分钟至熟嫩适中即可出炉！ 注：最后阶段可以在表面再撒一些熟的白芝麻提香。