牛胸还是牛腩好吃？
我觉得是牛排，因为和牛也是用牛腩做的啊 我上次去日本逛超市的时候，随手拍了一个煎饺的镜头，里面就有做成小块儿状的“牛腩”。。。 当时就觉得奇怪来着，为什么做成了小块状呢？直接买牛排不好吗？ 直到最近做了几次牛排，才发现这个问题----把牛身上肉最多的部位给整块儿切下来，然后清洗干净，再按照肌肉纹路切成薄片。
虽然这样切出来的牛排非常嫩，但是味道也过于单一。这时候，如果加入葱姜蒜、辣椒等香料一起腌制，就会入味，并且咸香宜人。 如果再加一些生抽酱油、料酒调味，腌制的时间可以更长，大概12小时就能泡出味儿来了。 但这么做出来的是腌制的口感，味道还是偏单调。 想让牛肉有更多的滋味，就需要在后面煎或者炒的过程中添加更多的调料了。 我做过好几次牛排，每次都是先蘸水（生抽+老抽+八角+桂皮+冰糖）腌制，然后再炒制，或者是煎熟。这样做出来的牛排味道浓郁，咸香可口，非常好吃。
不过也有问题。由于我每次做的量比较多，吃完一顿之后剩下了不少，第二天加热之后口感就变差了。看来这牛排虽然好吃，也不能多吃哦~ 有人会说，你咋不做牛排啊？ 我想说，不是我不做啊，是我不会啊！！！ 其实，我做牛排已经算挺专业的了= =
比如，我之前看网上有个牛扒哥做的视频，他做牛排之前先用芥末、蛋黄酱、青椒汁调成糊状，然后涂抹在牛排上腌制。 等到第二天，他就拿清水清洗牛排表面的酱料，使牛排变得清爽，然后再搭配烤菜一起吃。 这个做法太神奇了有木有~~~ 结果我一尝试，哎呀，真不赖。
所以我建议题主可以吃吃看，反正挺好吃的~~