厨房做什么吗?

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厨房电器的种类繁多,常见的厨房电器有冰箱、消毒柜、洗碗机、热水器、吸油烟机、燃气灶、电烤箱、电蒸炉、电磁灶、电饭锅、微波炉、豆浆机、垃圾处理器、橱柜背景音乐等等,在此列举几款常用产品。

吸油烟机:吸油烟机是将烹饪时产生的油烟集中起来,直接排出室外的一种烹饪辅助设备,主要包括烟气收集室(如集烟罩、增压流道)、吸气电机、排烟通道等。吸油烟机通过电机旋翼转动产生的负压,将烹饪时产生的油烟吸入集烟室,然后经过吸气电机产生的压力将油烟排入公共烟道或直接排出室外。

消毒柜:消毒柜是一种对物品进行消毒的柜子,一般有高温消毒和臭氧消毒两种。内部采用紫外线、高温、臭氧、溴或氯等杀菌因子杀灭细菌,常见的消毒柜多为柜式,也有一体式消毒柜能与消毒碗柜合为一体。消毒柜一般有臭氧低温消毒柜、消毒碗柜、高温消毒柜、高温紫外线消毒柜。

电烤箱:电烤箱基本的工作原理是将来自电热源的热能经过箱壁和烤叉,以辐射、对流和传导等多种方式传递给食品,从而使食品被加热、熟化。一般在烤箱箱壁设置电热管作为热源,采用风轮使箱内空气自然对流,烤叉与箱壁金属部分对食品直接辐射,以上方式对食品进行加热。为了改善箱内温度场,在箱内设置了“循环热风”系统;为了防止面食品在烘烤过程中表面积水,而影响成品质量和速度,在面火加热室设置了“热风发生器”系统。

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