土豆淀粉可以煎饼吗1、淀粉主要是用于食品的加工中，可以用作食材的勾芡，或者用来制作糖果。制作甜糕点的原料除了使用小麦粉外，还会添加淀粉进行糊化，以增加糕点的口感，同时，还会增加亮度。食用淀粉一般在食用前必须加热，其一是为了杀死破碎的酶，阻止合成多糖类，如糊精等，使其不会凝胶，而影响食欲。
作为一个山西人，我是吃不到柳芽的，只能网上找点图看看解馋…… 其次，我并不是特别能吃得下重口味的食物（所以螺蛳粉这种我也是放弃的） 所以对于这个问题，我的答案可能没有那么专业，只是作为同样的野菜爱好者的一点经验之谈而已。