栗子鸡怎么做好吃？
首先，把买回来的鸡处理干净，剁掉头部和脚趾（可以节省不少时间和精力）。 然后把处理干净的鸡血煮开，撇去浮沫，加入葱姜蒜、八角和干辣椒，适量盐调味，煲两个小时左右。 煲鸡汤的时候来处理栗子和核桃。 把新鲜栗子清洗干净，去掉外壳；核桃也洗干净备用。
接下来，在鸡汤里加入切好的葱丝和姜丝，再打个鸡蛋进去搅散，然后下栗子煮半个小时左右（为了增加亮度，我还放了一小撮紫菜）。 最后，加入核桃肉和适量盐炖十五分钟左右即可。 我买的这个土鸡比较瘦，所以煲出来汤相当清淡，如果是市场买的肉鸡，或者鸡肥，可以适当多放些油和盐。
这道汤有滋阴润燥、补肝明目、强筋健骨的功效，很适合冬天喝~
栗子炖鸡 - 来自《深夜食堂2》，由日本导演松本清张的小说改编而成 食材准备：三黄鸡一只、新鲜栗子150克 烹饪方法很简单，我用的压力锅做的（当然用普通锅也是可以的） 一开始把鸡和栗子都洗干净备用 再放一些葱姜蒜去腥提香 然后倒点生抽+老抽上颜色 用高压锅的话大概需要二十分钟左右吧 我用的是电压力锅所以时间稍微长了一点儿 焖熟后把葱蒜挑出来不要了 然后把所有食材混到一起搅拌一下就可以吃了啦！
最后来欣赏下成品图~真的很好看的呢嘻嘻嘻～ 最后再分享一个关于做鸡肉的小秘诀哦 就是给切好的鸡腿或者鸡翅上划开几刀这样更容易入味噢～
