生日可以做什么好吃的?
我!最拿手的!就是!做!糖!果冻! 简单,好吃,好看,而且原料容易购买。 准备材料: 果冻粉100g(我买了两种,各50g用来做双色果冻) 纯牛奶600ml 白砂糖60g 黄油20g(可省) 吉利丁片两片(我用的是冰吉丁片,所以不需要浸泡) 鸡蛋两个(用于粘合) 水果适量(我用的西瓜和草莓,看个人喜好来放水果吧~) 碎冰糖少许(加热的时候用来增加甜味的,可省) 步骤一:小火加热锅里的白砂糖直到融化,然后加入融化的黄油,搅拌至溶化后关火备用。 步骤二:把两种颜色的果冻粉分别倒入步骤一的糖液里搅拌均匀成糊状。(注意!千万千万不能直接倒进牛奶里,会结块儿哦~) 这里我用了两个杯子来做造型,分别倒进颜色不同的糊状果冻液,并震一下杯身使里面空气排出,等到温度降下来一点后可以放进冰箱冷冻三个小时左右。(这一步可以放进冷冻室,但是时间不要过长以免冻坏了)
重点来啦~在冷冻的过程中我们可以来处理一下草莓和西瓜,用刀削去草莓的蒂,对半切开,西瓜切块儿待用。
接下来就是最可爱最有成就感的一步了!我们把之前准备好的吉利丁片用冷水泡软(一定要用冷水!否则会凝固不住),然后把蛋黄打入空碗中,加入一半糖和全部的柠檬汁,再用打蛋器搅打成均匀的蛋黄液。
等到果冻冻好了我们取出,用刀划一圈划掉周围多余的果冻,然后用小刀割出形状。(这个时候可以用勺子背帮助铲出,比较容易) 在容器里铺上一层果干(我喜欢用的酸奶做底,所以没有铺满),上面摆放上我们切好的水果,再往中间倒扣入之前调好的蛋黄液。
好啦!大功告成啦!是不是很简单呢~快试一试吧 对了,我的这个小容器是上次做完慕斯剩下的,正好可以用来装这个果冻,美观又实用~嘻嘻