油条什么好吃？
早上起来炸点油条作早餐，是很多人的选择，但在外面买总觉得不卫生，自己在家做又嫌麻烦。那你可千万不要错过这篇文章！今天我就把炸油条的配方和步骤全部给你们分享出来！ 准备食材： 高筋面粉500g、鸡蛋1个、酵母6g、泡打粉5g、小苏打2.5g、盐5g、温水（和面用）350ml左右。
第一步：把高筋面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉、小苏打、食盐全部倒进碗里，用筷子搅拌成絮状。 第二步：慢慢地加进温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成细腻的面糊，面糊的稠度可以比酸奶稍微稀一点。
第三步：盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒发。夏天大概一个小时就发好了，冬天的话要两个多小时。 第四步：面团体积膨胀到原来的两倍大，而且手指粘上干粉，在面团上划一下，划痕能很快消失，就说明发酵成功了。
第五步：取出面团，放在案板上揉匀排气，然后分成大小均匀的面剂子。 第六步：取一个面剂子，用刀背来回压出条纹，再捏合起头部分，轻轻拉长，做一个细长的油条坯子。其他面剂子也用同样的方法做好。 第七步：烧一锅开水，把油条坯子放进去，煮一分钟以后，捞出来沥干水分，趁热抹上一层食用油，这样做出来的油条会更加蓬松酥脆。
第八步：平底锅倒适量油，油热后把小油条放进锅里煎熟即可食用。 这样一道蓬松暄软，香酥宜人的油条就做好了，你学会了吗？