带鱼怎么吃做好吃？
1、带鱼清洗干净，身上粘着的银色物质是海洋生物附着在带鱼肉上的分泌物； 清洗的方法是将带鱼放在清水里，再往清水中加入适量面粉，这样就能将附着的银脂全部洗掉。 需要注意的是，鱼鳞不要刮掉，因为鱼鳞含有较多的不饱和脂肪酸，营养价值较高。
2、处理干净的带鱼切成段，用盐、生抽和胡椒粉腌制入味(约30分钟）； 这里注意不要用酱油腌制，否则做出来的带鱼颜色很深，很难看。
3、准备一个容器，底部铺一层姜片，然后把腌好的带鱼铺在上面，中间可以放几个八角增香，最后淋上白酒（可以去腥增香）； 上锅蒸制，大火煮开后再煮5分钟左右即可，这样做出来的带鱼特别鲜嫩好吃。 如果喜欢吃辣的，可以在锅里烧水的时候捞几勺剁辣椒或者小米椒圈进去一起煮，味道更棒！
除了这种最简单易做的方式之外，还可以把切好的带鱼块用淀粉、鸡蛋清、盐调好抓匀后下油锅炸熟，然后在锅中留少量油，烧至五成热时，加入葱末、姜末爆香，再将所有调料拌匀，勾薄芡，浇在炸好的带鱼上即成。
用这种方法做的油炸带鱼外焦里嫩，香味扑鼻，而且不会很辣。