土豆饼怎么做最好吃？
土豆是我们生活中十分常见的一种食材，价格低廉，营养健康，做法多种多样。我小时候住的院子附近有个菜市场，每天放学我都会去买点土豆回家炒着吃或者炖汤喝，记忆里最好吃的就要数妈妈做的炸土豆了，香酥可口，连汤汁都鲜美无比。 现在长大了住的地方离菜市场很远，每次去都要坐很久的公交才能到，所以不能经常吃到母亲做的饭菜，心里很想念。后来学会了做饭之后，就开始自己做炸土豆吃，按照妈妈的方子做，果然味道依旧。现在有了烤箱，更简便了，不用炸，用烤的制作方法就能做出香酥脆爽的炸土豆。 【烤土豆】 食材准备：土豆2个、小葱2根、大蒜3瓣、红辣椒1个、白芝麻适量、香葱碎少许 调料准备：生抽2汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、老抽半汤匙、食用油适量
具体做法： 第一步，将所有的食材都准备好，并清洗干净。
第二步，把清洗干净的土豆去皮，然后用刀切成薄片，装入碗中，撒上适量食盐拌匀，腌制10分钟左右。 第三步，把切好的辣椒、蒜末、葱花和白芝麻一起放入碗中，然后倒入热油爆香。 第四步，在爆香的香料中，加入生抽、老抽调色调味，再加入醋和糖提味，最后加入适量清水（水可以根据个人喜欢的粘稠度来适量添加），调成酱汁备用。
第五步，烤箱预热5分钟，然后把腌好的土豆片平铺在锡纸上，刷上酱汁，撒上葱花，放进烤箱烤制20分钟即可。 小贴士： 1、因为豆瓣酱已经有咸度了，所以不需要再放盐了；如果喜欢口味重点的，可以在调酱汁的时候适量多加一点盐和酱油。
2、烤箱的温度和时间根据自己家烤箱的脾气来决定，以免烧焦。
做好的炸土豆色泽诱人，香味扑鼻而来，一口下去外皮酥脆，内里软绵，夹杂着香葱和辣椒的香辣，口感非常丰富。
除了直接吃之外，还可以做成土豆沙拉，土豆鸡蛋煎饼，土豆肉卷，酸辣粉等等，花样多多，美味十足！