炼奶怎么煮好吃？
其实炼奶在点心、甜品上是比较常见的，比如双皮奶，布丁等等都有用到。 但是用来煮的话，我推荐用甜炼奶（即加糖的炼奶）来煮。 因为我吃过用淡炼奶煮的菜肴，味道实在太奇怪了.... 加糖的炼奶本身已经具有甜味，如果用咸水蒸或炒的话，甜味会渗透进去，整体味道会变得非常诡异。 而如果用油煎的话，又会变得非常油腻。 所以想要用好炼奶煮菜，关键就是要控制好糖的量！ 至于用什么锅来煮，我觉得差别不大，主要看个人的习惯和厨房条件而定。
我是比较喜欢用炖锅来煮菜的，所以家里也都是用炖锅； 用汤锅也可以，不过要注意翻动，不要让锅底烧糊； 用电饭煲的话就有点麻烦，需要焖很久才行。 现在市面上也有售专用煮炼奶的电锅，用起来也非常方便。 这里分享一个用高压锅做芋圆的方法给大家 食材：木薯粉300克、牛奶250毫升、糖100克、炼乳1汤匙 方法：
1、把除木薯淀粉以外的所有食材放入锅中，开小火慢慢加热并搅拌至糖溶解
2、加入木薯淀粉拌匀后继续加热，直至全部溶化混合均匀 3、盖上锅盖，大火烧开上气后转小火焖6分钟关火，让芋圆“泡”满糖水 做好的芋圆可以放在冰箱中冷藏保存，想吃的时候拿出来放入清水中加热就可以吃了，非常方便。 做好的芋圆软软弹弹的，很有弹性，像橡皮泥一样，一口咬下去就爆浆，满口都是香甜的味道。