怎么做瘦肉粥才好吃？
280赞了，非常感谢各位的支持！ 再次更新，应要求放佐料做法，简单好上手 准备食材——大米、里脊肉（也可以用猪腰子或者猪心）、生姜、小葱、食盐、味精、胡椒粉 第一步：将里脊肉清洗干净切成薄片；葱姜洗净切丝备用。 第二步：取砂锅一个，依次放入里脊肉片、姜丝、葱丝，加入清水炖烂（大火烧开，小火煮约45分钟至一个多小时）。 第三步：在炖汤的同时，可以清洗大米，并用冷水浸泡一小时（这样煮粥更容易软嫩） 第四步：待锅中汤水快干时，放入淘净的大米同煮至熟，最后加入食盐和味精调味即可。 做瘦肉粥一定要用砂锅慢慢炖，这样才会香醇入味。喜欢海鲜的可以在里面加入虾仁或扇贝，非常鲜！ 下面分享几个我在生活中做粥的小技巧： 1. 我一般不事先泡米，而是等水烧沸后直接扔进去，这样米粒会涨得很大，比较糯；
2. 在煮制过程中，如果水太少，应该添加开水，不要添加冷水，这样会影响粥的口感；
3. 如果有熬粥的工具就最好了，我用的是电压力锅，按下“煮饭”键就可以，很省事；如果没有也可以用手擀面杖搅散，只是效果没有工具做好。
4. 小孩子吃可以选择小米粥，里面可以打一个鸡蛋黄，放少许糖，香甜软糯；老人吃可以放些青菜，清淡营养；年轻人可以像我做这个粥一样，放点香菇、胡萝卜、青豆什么的，营养丰富。 根据自己的喜好选择搭配，简单的材料也能做出美味的养生粥。