薯丸怎么做好吃？
我的最爱，酥脆的土豆丸子加上酸甜可口的沙拉酱，一口咬下去汁水在唇齿之间四溢！ 食材： 土豆3个、鸡蛋2个、面包糠适量、面粉少许、盐5g、胡椒粉5g、料酒10ml、干淀粉适量、沙拉酱适量（原方用酸奶油，我改成沙拉酱）。
做法： 1.将三个土豆去皮洗净，切成薄片，放入锅中，倒入没过土豆片的清水，大火煮开后继续煮5分钟关火焖一会。 2.把两个蛋打散成蛋液，加入少许盐和胡椒粉调味后淋入煮熟的土豆片中拌匀，使每一片土豆都沾上蛋液。
3.土豆片捞出控水放入大碗中，撒上料酒和干淀粉搅拌均匀，让每块土豆都均匀裹上一层淀粉即可。
4.锅中放油烧至五成热，用筷子一块块夹着土豆浸油至表面金黄熟透，然后捞起控油备用。
5.盘中先铺一层保鲜膜，然后把调好味的沙拉酱浇在土豆片上，放入冰箱冷藏两小时以上使其入味。
6.取出腌好的土豆片，抖散开，均匀蘸上面粉。
7.锅中倒入足够多的油，至少能浸没所有的土豆，烧热至六成热，一根一根地放入蘸了粉的土豆，炸至表面金黄酥脆且全程保持小火，中途不时用筷子夹住油条翻面并轻轻晃动锅子以免糊底。
8.炸好的薯丸趁热食用口感最佳，冷却后也可以复炸一遍提高酥脆程度。 小贴士：
1.我用的这个沙拉酱比较浓稠，如果是稀一点的沙拉酱可以少放一些，因为稀沙拉酱中的油脂含量更高，放置一段时间就容易乳化自然分层导致酱汁变稀，所以在制作过程中应该一次到位防止后续手忙脚乱。
2.为了让薯片更加香脆，可以在下锅油炸之前再蘸一下面包糠。