哪种红肠煎着好吃？
红肠是黑龙江省哈尔滨的传统特色食品，用猪肉、淀粉等原料加工而成。经过腌制、晾晒、烘烤等程序后，制成红褐色的香肠，吃起来香味浓郁，咸香适口。 常见的红肠包括哈尔滨红肠、沈阳红肠（铁西大辣片）、高密红肠、建宁红肠等，虽然名字不同，但是做法和用料大致相同，都是将瘦肉为主的新鲜猪肉，加入淀粉、调料粉拌匀，灌进肠衣里，用竹签或是鱼网架起来暴晒成干或烟熏制成。由于做法简单，各地都有制作，各具地方风味。
下面推荐三种比较受欢迎的红肠吃法。 第一种，最传统的吃法，切片上锅蒸着吃。把红肠切片，放在碗里，倒入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和水调成酱汁浇在红肠上面，放到锅里大火蒸熟就可以吃了。这样吃可以最大程度保留红肠的原汁原味，香气扑鼻。 第二种，搭配青芥辣一起吃。准备一碗清水，加青芥辣调和酱香味，然后蘸着吃，爽脆香辣，很是过瘾！ 第三种，最简单粗暴的吃法——炸着吃！
把红肠切成薄片，裹上玉米淀粉下锅油炸，炸至外表金黄酥脆，就可以食用了。这口味偏重口的朋友们应该很爱吃吧~ 除了以上几种，还可以用来炒菜、做馅儿、凉拌等，花样很多，就看您怎么发挥啦～