笋煲怎么做好吃吗？
准备食材：鲜笋、五花肉、葱结、生姜片 配料：八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱。
1. 将鲜笋切去老根，然后刮去外皮，洗净切滚刀块待用；五花肉洗净切成大块待用。（我买的鲜笋比较嫩，所以不用焯水）
2. 锅中倒入适量的油，下入葱姜爆香，然后放入八角、桂皮、干辣椒炒出香味。
3. 下豆瓣炒香出色后，倒入切好的肉块进行翻炒。加入生抽和老抽上色调味。
4. 将肉炒得差不多的时候，倒入开水，没过食材，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右。
5. 一小时后加入切好的笋块再炖煮半小时左右，然后尝一下咸淡，如果淡了可以稍微加点盐调味，最后撒入葱花点缀即可食用了。
这样做出来的笋煲味道香浓，而且一点也不腻哦！ 喜欢吃辣椒的可以在炒料的时候适当多放一点干辣椒或者泡椒，喜欢软烂口感的朋友可以将砂锅的盖子盖紧，小火炖上半个小时，这样更入味哦～