冻海参怎么做好吃？
1、将泡发好的海参用清水冲洗干净，沥干水分备用；
2、锅内加入清水烧开，放入切好的姜片和葱段，调入适量料酒去腥，再把处理好的海参放进去煮一会儿。待海参全熟并充分入味后，捞出沥干待用；
3、将捞出的海参用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来，放进冰箱冷冻室内冷冻两个小时以上，使海参变得更加Q弹有嚼劲。
4、接下来我们来做蘸料，把蒜瓣剁成蒜末，再加入辣椒末、生抽、香醋、白糖和香油调成碗汁儿。
5、最后我们把调好的蘸料浇在脆脆的海参上就可以吃了。 喜欢酥脆口感的还可以把煮好晾凉的海参放到炸锅中炸至表皮皱皱的，吃起来更过瘾！ 我用的是这种冷冻即食的海参~ 味道非常好，直接放开水里浸泡几个小时就可以了~~~ 非常赞哦~~~~ 除了做凉拌菜以外，还能做成热菜，比如油焖大虾（对虾）、葱烧海参等等，都是非常不错的美味家常菜肴呢～