鸡蛋同什么煎好吃?
1、鸡蛋炒玉米 做法:(1)准备一把新鲜的玉米,剥掉表皮后洗净备用。(2)在锅里加入少许的植物油,油热后把切好的姜丝放入锅中煸炒出香味。(3)然后把清洗干净的玉米倒入锅中进行翻炒。(4)等到玉米被炒得微微发黄时,沿锅边倒入适量的生抽调味,然后再倒入半勺白糖提鲜。(5)最后把准备好的鸡蛋打入碗中搅匀以后倒在锅里,和着玉米粒一起翻炒均匀即可关火盛出装盘食用了。 小提示:(1)玉米中含有大量的营养元素,尤其是维生素的含量非常的丰富,因此也使得玉米有着“长寿食品”之称。而鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及矿物质,特别是钙铁含量非常的可观,因此这两种食材搭配不仅营养丰富,而且颜色也非常的悦目。 (2)玉米不要选择老的,容易嚼不烂;也不要选择熟的,味道不够好。 (3)加入少许的白糖是为了提鲜,但是不要放多了,一点点就能够了。
2、洋葱炒鸡蛋 做法:(1)首先把买回来的洋葱去掉外皮,然后清洗干净,切成薄片备用。(2)打散两个鸡蛋,加入少许的食盐搅拌均匀。(3)平底锅热油,把蛋液倒入锅中摊成蛋皮,然后将蛋皮用勺子捣碎待用。 (4)另起锅烧油,放入葱花爆香,然后倒入切好的洋葱进去翻炒至软,再加入适量生抽以及盐调味。(5)把捣好的蛋皮倒进去翻炒均匀就可以出锅啦。 小提示:如果不喜欢吃太生的洋葱,可以把洋葱提前放进冰箱里冷冻一会儿再拿出来切丝或者切片哟~这样更容易熟呢! 做这道菜的关键就是先把鸡蛋做成蛋皮,然后捣碎,这样做出来的菜肴才会层次丰富,口感更佳。
3、韭菜炒鸡蛋 做法:(1)将买回来的韭菜清洗干净,沥干水分后切断备用。(2)将鸡蛋打碎放在碗里,加少许食盐搅拌成蛋液待用。(3)炒锅烧热,放入食用油滑锅,然后将蛋液倒入锅中煎熟,用筷子搅成小块状,盛出来待用。(4)重新起锅,倒入适量的食用油,烧热后将韭菜倒进去爆香,然后倒入之前炒熟的鸡蛋,加入适量的食盐调味,大火快炒至韭菜断生就可以了。 小提示:炒制此菜的时候要注意火候,火太大容易焦糊,火太小又不容易熟。另外韭菜和鸡蛋都是易熟的食物,所以也不需要太多的时间去等待。