肉末火锅怎么做好吃？
准备食材： 青菜，香菇，豆芽，木耳，鲜豆腐半块(也可以用嫩豆腐)，猪瘦肉末，火锅底料或者豆瓣酱一大勺（个人推荐使用火锅底料） 配菜： 火锅煮好之后可以烫的菜都可以（根据自己喜好选择） 香菜、葱、姜少量，鸡蛋一个，生抽，醋，白糖，花椒粉，白胡椒粉，香油
第一步：用鸡蛋清和淀粉调个糊，加入少许水搅拌至顺滑，把切好的鲜肉放入抓匀上浆 第二步：锅中倒入油烧热，转小火，下肉馅划散炸熟至微黄酥脆，捞起沥干油份备用 第三步：锅底留油，加入葱姜蒜爆香，然后加入火锅底料/豆瓣酱炒出红油 第四步：依次加入香菇，木耳，豆腐，豆芽，青菜等蔬菜进行烫制(蔬菜可以根据自己的喜好搭配)
第五步：蔬菜都烫好之后，盛入碗里，撒上葱花，香菜，淋入适量香油，用筷子搅匀就可以开吃了！ 小贴士： 1.肉类事先用淀粉，鸡蛋清腌制一下再油炸的话会很香酥入味儿噢 2.蔬菜类我一般喜欢先烫豆芽和菠菜这种出水比较多的，最后才放不易熟的蔬菜。其实蔬菜随意烫就可以了，因为最后汤汁会沸腾，温度高也会使蔬菜熟得快。