怎么吃茄子好吃又简单？
首先，要讲如何吃茄子的做法太多了。但要说怎么吃得健康，还得从吃茄子的禁忌说起。 为什么要吃茄子 1、降低心血管疾病的发病 2、美白，抗老化 3、保护肝脏 4、清热解暑，预防中暑 除了好处多，多吃茄子也是没有禁忌的，无论是老幼体弱者还是高血压、动脉硬化、冠心病患者都可以放心食用。 但需要提醒的是，孕妇要少吃或不吃茄子，因为茄子里含有可能令子宫收缩的有毒物质，过量摄入可能会引起流产；还有在腌菜里也不宜放入过多的茄子，以免出现肠胃不适的情况。
吃法介绍 对于这么健康的蔬菜，怎么吃似乎已经成了个问题。其实啊，最简单的吃法才是最有营养的吃法，下面，就来看看营养专家推荐的简单美味又有营养的吃法吧！ 一、鸡蛋拌茄泥 材料：嫩茄子500克，鸡蛋2个，盐、香油各适量。 做法： 二、肉末茄子汤 食材：茄子4-5条（根据就餐人数）、肉馅100g、西红柿200g、葱姜蒜适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉适量、醋1汤匙、清水500ml。 做法： 三、蒜蓉蒸茄子 食材：茄子380克，大蒜30克，香葱1棵，油1汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙。 做法： 四、糖醋虾仁茄子 食材：茄子700g、虾仁500g、番茄酱40g、白砂糖70g、白醋60g、酱油40g、淀粉8g、食盐4g 做法： 五、干锅菜花炒茄子 食材：花菜一朵，茄子两根 做法： 六、凉拌紫背菜茄子 食材：紫背菜500g、茄子2个、蒜、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油 做法： 最后，再给大家介绍一道简单又好玩的茄子做法——蛋炒饭伴茄子。 准备一碗米饭，两个鸡蛋，一根茄子即可。 先把鸡蛋打进碗里，加一点盐搅拌均匀后倒进油锅里面煎成蛋饼； 接着把切好的茄子放进锅里大火翻炒，同时把炒熟的鸡蛋拨到一边，加入葱花和少许盐调味即可。