鸡西辣菜谁家好吃？
2019年九月，我从沈阳坐了40多个小时火车到云南大理。火车上遇到来自黑龙江的乘客，我们便聊了起来。 他说他是鸡西人，我当时很惊讶，因为我在沈阳这些年，遇到的鸡西人很少。 他说他这次是想从云南回哈尔滨，然后转道内蒙古呼和浩特，再回到他的家乡——鸡西站的。 我问他是去内蒙打工还是干什么。 他笑着说：“我是去看我老姨，我老姨是内蒙人”。 这让我觉得很惊奇，就问为什么是姨不是舅呢？ 他笑着说你不懂，我们那地方习惯看娘家的舅舅和姨，不看叔叔和姑父。（当然现在来看这观念已经比较落后了） 后来我们在车上聊得很投机，他告诉我他是养鸡的，在鸡西市下边的一个县里有很多山林。
他说他家每年都要杀很多鸡，这些鸡都会做咸菜，腌起来留到冬天吃。他最喜欢吃的就是酸辣土豆丝拌着吃，用油炸辣椒拌在米饭里特别香。他还说他在云南想吃醋辣椒了，可是云南没有卖的，只能干吃不闻香。（后来我问他怎么知道云南有没有卖醋辣椒的，他说当然有，昆明好多店都有卖的。）
他问我知不知道酸咸菜和酸菜的差别，我说知道，酸菜是有白茬的（东北方言，指白菜帮子部分），酸咸菜是没有白的。他说对，就是这种。 后来过了几年，我在成都遇到了一个黑龙江的姑娘，我俩特别投缘，就加了微信。后来她来沈阳找我玩，我请她吃了正宗的沈阳火锅。 她告诉我说她在黑龙江的时候，最想吃的是酸菜炖粉条，可到了东北以后，她觉得还是成都的酸菜最好吃。我问为什么啊？她说黑龙江的酸菜都是咸菜样子的，而成都的酸菜是圆溜溜胖乎乎的很可爱。（我觉得可能跟季节有关系，夏天吃的酸菜不是冬天的。） 后来2020年春节前，我在合肥遇到了另一个黑龙江姑娘。也是在火车上聊天，得知她是鸡西的，我也请她吃了地道的杀猪菜(注：杀猪菜除了猪血、猪肚等内脏还有酸菜和白肉)。
她说她最喜欢的零食不是瓜子花生，而是大列巴（哈尔滨的一种面包）。我问她那你在黑龙江最喜欢吃什么呀？ 她说：“那我可就多了，酸菜馅饺子、猪肉炖粉条、杀猪菜.....要说最爱吃的，那还数火锅，没有在黑龙江不能吃涮羊肉和酸菜锅底，其他的不重要。对了，我还想喝酸酸辣辣的酸辣汤”。 看来不管走到哪，家乡的味道都藏在我们的记忆深处，无论走多远，那个味道都会让我们潸然泪下。