什么蔬菜部分好吃？
我最喜欢吃的是豌豆尖，不过有些地方叫它佛头菜、豌豆尖儿或者豌豆苗。 把豌豆尖最顶部的嫩芽摘下来，用开水焯一下（可以加点食用油和食盐，这样颜色会更绿更好看），然后沥干水分，加点蒜末、食盐和生抽拌一拌，鲜、嫩、脆、香全有了！ 一盘炒豌豆尖就做好了！ 是不是很简单啊？喜欢的话可以试试做哦~
其次我喜欢吃的蔬菜是香椿。 把香椿洗净后，放入开水锅内焯20秒左右，然后捞出过凉沥干水份备用。 用香油、酱油和醋调成汁与香椿拌匀即可食用啦～
另外，在春天还有一样蔬菜也特别受欢迎，那就是油麦菜。 我最喜欢的吃法是将油麦菜用清水冲洗干净后，锅中水煮沸，放点食盐和油，把油麦菜放进去焯水约1分钟，就可以得到一盘味道清甜的油麦菜了。 如果喜欢香辣口味的也可以这样吃：把油麦菜清洗干净后，放入锅中焯熟，然后捞出来淋上辣椒油或凉拌酱就完事儿咯～