羊肉做馅放什么菜好吃？
冬天就要来了，气温也越来越低。冷风来袭，没有什么比一碗热乎乎，香喷喷的饺子更满足的了！ 说起饺子，想必大家再熟悉不过了。作为传统美食，深受老百姓的喜爱。不管是节日宴请，还是家庭小聚，又或者是闲时小尝，都有饺子的身影存在。 而要说最受人们欢迎的馅料那肯定就得数猪肉大葱了，鲜咸适口，香味浓郁，百吃不厌。不过今天要说的却不是这个，而是用羊肉做的肉馅，包出来的饺子，吃起来的味道堪比鲍鱼海鲜。
【食材准备】 面粉、酵母粉、羊肉、韭菜、鸡蛋 【制作步骤】 1.首先我们准备一块羊肉，切成碎末备用。 2.韭菜洗净切碎，放在碗中，然后打入两个鸡蛋，一勺食盐搅拌均匀，腌制十分钟。（这样既可以让韭菜入味，又能锁住水分）
3.接下来和面，把500g面粉，放入三勺食盐，加入温水和成面团，盖上一层保鲜膜发酵至原来的两倍大。（面里加盐的目的就是为了增加面的筋性，防止饺子皮发软塌锅）
4.面团发酵期间我们可以来处理馅料，把切好的羊肉末，放入葱花、五香粉、生抽、老抽、食盐、食用油拌匀，然后再把韭菜鸡蛋液倒入锅中摊成韭菜鸡蛋饼，切碎后倒进羊肉中混合均匀。 5.接着我们就可以包饺子了，取适量馅料在手中揉搓成圆球状，再用擀面杖擀成饺子皮。 6.全部擀好后我们就可以煮饺子吃了。锅中烧水，水开后下入饺子，盖上锅盖，大火煮至沸腾，然后加入少许凉水，再次煮开，重复两次，饺子就熟了。 这样做出的饺子，鲜香十足，一点都不膻。